Nouvelle Récolte

Afin de vous aider au mieux à trouver L'Ég'Huile d'Olive qui vous correspond, nous vous présentons de façon originale et claire et pour chacune de nos huiles son profil aromatique. Vous découvrirez une note : "Léger", "Moyen" et "Intense" pour décrire son amertume, son fruité et de son piquant, ainsi que les principaux arômes et senteurs. Une représentation signée Laurent Piereschi.

Le basilic frais spécialement semé en décalé pour le Moulin d’Éguilles par un maraîcher local afin d’être prêt au moment de la récolte des olives. Les deux protagonistes fraichement cueillis vont être broyé ensemble pour que leurs arômes se mélangent à la perfection et donnent L’Ég’Huile d’Olive Basilic. Une huile qui vous transportera sous le soleil.

Dans un mixeur, mettre des fraises, verser généreusement de l'Ég'Huile d'Olive au Basilic et une pointe de sucre, mixer le tout. Verser votre velouté dans des verrines, à servir frais.

Tranchez la mozzarella et les tomates. Dans un plat alterner une tranche de chaque. Versez un filet d'Ég'Huile d'Olive au Basilic et quelques pincées de fleur de sel.