La récolte des olives
Le meilleur moment, d’un point de vue maturité du fruit est quand l’olive change de couleur, cela indique que la montée d’huile est optimum. Et surtout avant que les fruits ne tombent. Selon les variétés d’olives, cette période se situe entre mi-octobre et fin novembre. Au Moulin d’Eguilles, vous trouverez des peignes et des paniers de récolte : jetez un œil à notre boutique ! Vous stockerez vos olives dans des contenants aérés : éviter les sacs plastique, les sacs poubelle (!), et apportez les dans les 24 heures au moulin (48 heures max !).
Au Moulin d’Eguilles, si vous n’avez pas traité vos olives, vous récupérez de l’huile de la cuvée « zéro pesticide ».
ACCEUIL DES OLIVES ASSURÉ JUSQU'AU : 3 décembre 2024