Le Moulin à Olives

Éguilles

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Le coin des producteurs

Rod palox olives moulinier

L'organisation pour apporter ses olives :

L'essentiel
Apportez vos olives à partir de 1 kg d'olive seulement et sans rdv !

Toutes les olives : noires, vertes, grosses, petites, allongées. Il est inutile de trier vos olives.

Horaire d'ouverture :
Du 01 octobre au 21 novembre 2021 :
du lundi au samedi : de 7h30 à 18h30 (non stop)
dimanche : 17h00 - 19h00

Du 22 novembre au 23 décembre 2021 :
du lundi au samedi : de 7h30 à 18h30 (non stop)
dimanche : fermé

Pas de redistribution de l'huile le dimanche
Pas de redistribution de l'huile après le 23 décembre
En savoir plus
Peigne électrique et un palox rempli d'olives.caisses olivesfilet récolte d'olivesoliviers olive récolte huile d'olive
fabrication de l'huile d'olive au moulin à olives d'éguilles

Comment sont transformées les olives ?

tréma olives après la laveusefabrication huile d'olive moulin
L'essentiel
Les olives sont transformées en huile en moins de 24 heures : gage de qualité optimale.

Dans un premier temps les olives sont effeuillées puis lavées. Elles passent ensuite dans un broyeur avant d'être malaxées pendant une vingtaine de minutes.
La pâte d'olive passe alors dans le décanteur, ce qui va permettre de séparer les solides et les liquides. Les solides aussi appelés les grignons sont un excellent engrais naturel pour les oliviers et les vignes.

Pour finir, nous avons le séparateur qui va séparer l'huile et l'eau. L'eau que l'on appelle les margines sont également utilisées comme engrais. L'huile ira dans les cuves avant d'être conditionnée, elle peut-être consommée de suite.
Toute nos huiles d'olive sont extraites à froid.  
En savoir plus
branche d'olivier avec des olives

Quelques variétés d'olives :

Petit quizz

En France il existe environ 200 variétés d'olives et 10 fois plus dans le monde. Autour d'Éguilles on en dénombre une petite dizaine, bien sûr elles ont toutes leurs avantages et leurs inconvénients. Certaines ont un bon rendement en huile, tant dis que d'autres sont meilleurs en olives de table.

Voici un petit quizz, à vous de devinez le nom des olives de notre région !
salonenque olive pour faire de l'huile d'olive
Variété n°1
grossanne olive pour faire de l'huile d'olive
Variété n°2
picholine huile olive
Variété n°3
verbale olive pour faire de l'huile d'olive
Variété n°4
olive pour faire de l'huile d'olive aglandeau
Variété n°5
Variétés d'olive pour huile d'olive
Variété n°6

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champs d'oliviers avec des olives

Autour de l'olivier :

Besoin de conseils ?

L'olivier est une passion que nous partageons et les techniques oléicoles ne
cessent d'évoluer. Toutefois au fil des millénaires nous avons beaucoup
appris sur cet arbre qui reste un minot même quand son âge s'écrit en 3 chiffres !

Vous êtes intéressé par la taille de l'olivier ? Son cycle ? Comment le protéger ? Ou encore comment transplanter un olivier ?

Trouvez la réponse à vos questions en cliquant ici 👈

Encore plus ?

Eguilles-Olive est une association créée à l'initiative du Moulin à Olives d'Éguilles pour conseiller les oléiculteurs dans l'entretien de leur(s) oliviers, partager les expériences entre les passionnés de l'olivier et de l'huile d'olive et créer du lien social autour de cet arbre magique.

Rejoignez-nous pour recevoir des conseils, partager des expériences, et (re)découvrir tous les savoir-faire de l'olivier à l'huile d'olive.

Oléiculteur amateur, professionnel, amoureux de l'olivier, amateur de l'huile d'olive, curieux des savoir-faire traditionnels : d'où que vous veniez, vous êtes tous les bienvenus !

Rejoignez l'aventure Éguilles-Olive c'est par ici ! 👈